■市販の青汁の場合、酵素がない
ファンケルにメールして聞いてみました。
ファンケル『「本搾り青汁 プレミアム冷凍」は、食品衛生法により定められた殺菌基準を満たす条件のもと、加熱殺菌を行っています。』
加熱している＝酵素がない。
酵素とは？
http://www.geocities.jp/nkkagosu50/page128.html
■家庭で冷凍青汁を作っても、時間の経過によって酵素が消失してしまう
どのくらい減るかは不明。
■類似記事
玄米生菜食のススメ
http://d.hatena.ne.jp/uneki2012/20121202/1354476992
